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５回目の仕込みが終わりました！
５回目の仕込みは、有明高専の機械科の学生と協同で行いました。
現代GP（現代的教育ニーズ取組支援プログラム）を活用した発酵タンクの製作のため、「荒尾乃葡萄酒」の醸造を通し、研究課題をみつけていきます。
写真を撮り忘れました・・（汗）
７時から始まり全てを仕込み終わったのは１０時でした。
今回の製造量は８００リットル。２ヵ月後の瓶詰めまで、ゆっくりと発酵させていきます。
最近気温も上がってきているので、温度管理が大変です。
毎度毎度出来上がりをみるまでは期待と不安がいりまじるびみょーな心境が続きます。
美味しいワインになりますように・・・
2007年05月18日
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